里芋

秋です。
食材も、秋一色です
そんな秋の味覚 里芋
つい先日、名月  里芋は欠かせませんでしたね

コースの料理に、里芋を今使ってますが、仕込みの時に
ふっと 昔の事思い出しました

今では、何気なく剥いている 六方剥きですが
修業時代は、我先にと、芋を取り合ったものです。



最近、何気ない毎日ですが、

若い人達に混じり仕事して、初心に戻るのも
良い刺激になるのかな?なんて
秋の夜長に、昔を懐かしんでみた一日でした

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