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今日の築地美味い物

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メダイになります。本来は、冬に旬を迎えますが ランチ用のお刺身 (さっぱり系の白身が欲しかったので)
購入しました。そこそこ大きかったので、油は薄かったですが 美味しかったです。(お客さん談ですよ)

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愛知県産 スズキです。そろそろシーズンを迎える高級魚です。

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千葉県産 コチです。肉質は白身でとてもよくしまり、歯ごたえがあり、味は淡白です。

夏に旬を迎えます

今日の一品です。神奈川県産 さざえのつぼ焼きです。


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普通は、そのまま、火にかけて最後に醤油をたらし出来上がりですが

うちでは、いったん身を外し適当な大きさに捌き、貝に戻した後に、吸い物の味を付けた出し汁を注ぎ

ぐつぐつと焼き、最後に三つ葉をいれます。おいしいですよ



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コメント

Secret

こんにちは大将さん。

想像しただけでも美味しそうです(*^_^*)釣りも大漁でお疲れ様でした!。

ランチさんへ

こんばんは、今週は 台風の影響で魚が、少なく 仕入が大変でしたよ。 
たまには、あんな釣りもありですね。

サザエさん好物です……

サザエにビールで一杯いきたいですわ~

マッキーいつも蕎麦ランチ…たまには最高のお刺身ランチにしようっと

No title

大将の料理は、電車の液晶で放映されているトレインチャンネルの"サッポロビール 繁盛店の逸品"で紹介して欲しいですね。

あっ、どうもお久しぶりでした。

マッキーへ

日曜は、任せとけー!

テツへ

久しぶりだね 
たまには顔出しなさいね 待ってるよv-221
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☆大将☆

Author:☆大将☆
仲間が宝です。

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