今日の築地美味い物

P1020873(1).jpg

新潟産 丸茄子   京都産 加茂茄子  
9月に入り そろそろ終わりかな? 秋茄子とは ちょっと ちがう 茄子 
今日は、以前に紹介した、玉味噌を使った 田楽の紹介です

玉味噌1キロ 当たり胡麻300g 砂糖 お好み を 鰹だしでのばし、火に掛け 練りあげます

P1020872(1).jpg

丸茄子に、切れ目を入れ 油で揚げます

P1020874(1).jpg
こんな 感じに♪
P1020875(1).jpg

先ほどの、田楽味噌をたっぷり塗り  天火にて、焼き色をつけます

P1020878(1).jpg
P1020879(1).jpg

針ネギ、木の芽を添えて 出来上がり

P1020881(1).jpg
スポンサーサイト

コメント

Secret

No title

茄子…超美味そうなり~♪

ハフハフ言いながら食べたいなり~(*゚▽゚*)

No title

これは超~旨そうですね、茄子は大好物です、

それに田楽味噌だけでもビールのつまみになりそう!

うーん…茄子、旨そうな。

こりゃ、日本酒ですね。
熱燗でも美味しいですね。

茄子の食感と風味+田楽味噌の香ばしさが口のなかでイメージされて、ジュルジュルゴボゴボ○o。.
プロフィール

☆大将☆

Author:☆大将☆
仲間が宝です。

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
FC2カウンター
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR